Vous connaissiez le lemon curd… voici le coffee curd (sans beurre ) !
Les chouquettes, j’adore en faire. Natures, aux grains de sucre, salées au comté et piment d’Espelette… Et voilà qu’en traînant sur le blog de Chef Nini, je trouve la recette du coffee curd. J’adore le café. Ni une, ni deux, une chantilly plus tard, les choux sont garnis d’une crème légère et très onctueuse au café. Continuer la lecture de « Choux & Coffee Curd »