Cookies beurre de cacahuètes

21 mai 2018
Recette cookies beurre de cacahuètes
Les recettes du week-end…

Si il y a toujours un gâteau qui fait mon bonheur, c’est le cookie. Les cookies épais et fondants comme ceux de Scoop me a Cookie, ceux plus fins à la fois croquants et méga gourmands de Cyril Lignac (Promis, je vous mets bientôt la recette ici sur le blog), ou même ceux là au beurre de cacahuètes dont j’ai emprunté (et un peu modifié) la recette à Lilie Bakery.

A vrai dire, tout est donc parti de ce beurre de cacahuètes. Je n’aime pas particulièrement y tremper la cuillère comme je pourrais le faire dans du praliné, ni m’en tartiner sur du pain. Par contre, j’adore le manger dans les cookies. Il apporte une gourmandise vraiment régressive.

Pas de farine dans cette recette, c’est étonnant mais le beurre de cacahuète la remplace parfaitement pour créer l’homogénéité de la pâte.

Pour 8 gros cookies, il vous faut …

150g de beurre de cacahuètes・50g sucre roux・1 oeuf・1 cc de levure chimique・env 60g de chocolat noir que vous hâcherez pour en faire des pépites de chocolat

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez le beurre de cacahuètes, le sucre, l’oeuf, la levure
  3. Ajoutez les pépites de chocolat
  4. Laissez reposer 15min au frigo
  5. Formez 8 belles boules de pâte sur une plaque de cuisson
  6. Enfournez pour 10min
  7. A la sortie du four, attention, ils sont encore tous mous, il faut les laisser refroidir pour qu’ils durcissent !
  8. Régalez vous !

Si vous n’aimez pas le beurre de cacahuètes, retrouvez ma recette de cookies chocolat, caramel ici ou la recette du cookie géant ici

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10 Comments

  • Reply Judith 6 mai 2020 at 19 h 33 min

    Bonjour, j’adore votre site : les recettes sont succulentes et les photos qui les accompagne sont magnifiques. Dans la recette de Lilie Bakery, il est écrit qu’il fauta paltir légèrement les cookies. De votre côté vous ne le mentionner pas. Les avez vous aplatis ? Merci encore

    • Reply Laura 10 septembre 2020 at 8 h 53 min

      Bonjour, merci pour ce gentil message. Une réponse tardive mais mieux vaut tard que jamais 🙂 Je ne les applatis pas, ils sont tellement fondants qu’ils le font naturellement à la cuisson 🙂 A bientôt

  • Reply Leïla 2 mai 2020 at 16 h 09 min

    Super recette adaptée pour les diet sans gluten et sans lactose ! J’ai remplacé la levure chimique par du bicarbonate et du citron. Première fois que je suis ultra satisfaite de mes cookies ! Merci beaucoup 🙂

    • Reply Laura 10 septembre 2020 at 8 h 54 min

      Merci beaucoup Leïla !!!

  • Reply Axelle 15 avril 2020 at 7 h 42 min

    Merci pour cette recette ! Très facile, très rapide. J’ai remplacé le sucre par une purée de fraise. Très bon.

    • Reply Laura 10 septembre 2020 at 8 h 56 min

      Etonnant la purée de fraises !!!

  • Reply Christ 16 février 2020 at 14 h 04 min

    Bonjour
    Peut on remplacer le beurre de cacahuète par de la purée de cacahuète ? Merci

    • Reply Laura 10 septembre 2020 at 8 h 58 min

      Bonjour ! Je testerais mais en gardant à l’idée que e beurre de cacahuète est bien plus gras, donc il faut peut-être pallier. A tester !

  • Reply Harumi 13 décembre 2019 at 16 h 12 min

    Heu c’est normal qu’il n’y ait pas de farine?

    • Reply Laura 13 décembre 2019 at 16 h 25 min

      En effet c’est étonnant mais non, il n’y a pas de farine !

    Laissez moi un petit mot !